Les instances nationales de l’ARERAM étaient présentes à Bernis pour l’inauguration et la présentation du restaurant d’application crée dans la cadre de l’insertion des jeunes.
Ce projet bien pensé a nécessité la création d’une cuisine aux normes professionnelles, et d’une salle de restaurant correspondant aux standards en vigueur.
Les élèves de l’ARERAM bien encadrés, évolueront donc dans les conditions normales aussi bien en cuisine que dans le service de la clientèle.
Le restaurant sera ouvert tous les vendredis à midi à partir du 2 Décembre 2011, offrant à la clientèle un menu complet pour une somme très modique, l’intérêt de l’établissement n’étant pas lucratif mais au bénéfice de l’accomplissement des jeunes élèves, ceci pour les préparer à la vi professionnelle.
M. Gournay président national de l’ARERAM, entouré de collaborateurs parisiens et d’administrateurs du sud de la France, dont M. Gérard Dahan et Mme Monique Bourdiaux, a souligné l’intérêt de cette création au sein de l’établissement bernissois et félicité Philippe Witzendrith son directeur pour cette réalisation.
M. Philippe Ribard représentant de la mairie et les invités ont ensuite été conviés à un buffet apéritif où l’on a pu voir et goûter les premières réalisations des jeunes cuisiniers, proposées avec sourire et gentillesse par les élèves serveurs.
Souhaitons un grand succès à cette initiative.
« La Table Appliquée » vous accueille tous les vendredis hors vacances scolaires et jours fériés de 12h15 à 12h45.
Réservations par téléphone la semaine précédente, le mardi mercredi et jeudi au :
04 66 71 14 16
